Маринованные патиссоны с перцем

Яблочная неделя. Компот яблочный на зиму.

Компот - самый простой способ сохранить яблоки на зиму. Режем яблоки (в моем случае антоновка). Можем добавить ягод: Я в одну банку добавила черноплодную рябину, в две красную смородину и в одну гвоздику. Можем ничего не добавлять. Заливаем кипятком, даем настояться минут 20. Сливаем воду в кастрюлю и добавляем сахар - 300 гр. на литр воды. Доводим до кипения и заливаем получившимся сиропом яблоки до конца банки, закрываем крышками и сразу закатываем. Переворачиваем и укутываем. Я закатывала поздно вечером и раскрывала только с утра.

Яблочная неделя. Яблочный джем.

Аджика

Когда искала рецепт аджики для себя, то пересмотрела кучу различных вариантов.
В результате выбрала несколько, все перемешала, что-то выкинула, что-то добавила и получился мой рецепт: