Азу из телятины "по-татарски"

Нам понадобится:

Мясо телятина - 500 гр

Лук репчатый 1-2 головки

Картофель 6-8 шт.

Огурцы соленые - 1-2 шт

томатная паста (кетчуп) 1-2 ст.л.

Чеснок - 1-2 дольки

соль, перец, лавровый лист,

перец горошком и душистый.

Я готовила в казане. Режем соломкой и обжариваем мясо в разогретом растительном масле.

Режем лук полукольцами (можно четвертинками) и добавляем к мясу. Лук должен стать мягким.

Добавляем порезанный мелко огурец и томатную пасту. Доливаем воду или бульон и готовим под крышкой до готовности мяса.

На отдельной сковороде обжарить порезанный соломкой или кубиками картофель. Когда он будет почти готов переложить его к мясу.

Добавить соль, перец, лавровый лист, перец горошком, мелкопорезанный или пропущенный через чеснокодавку чеснок. Готовить под крышкой до готовности.

Приятного аппетита!